В России начал расти спрос на деликатесных трубачей

Динамика продаж мяса трубача в России в последние четыре месяца увеличилась.

В России начал расти спрос на деликатесных трубачей


В России вырос спрос на трубача — вид брюхоногого моллюска, которого отечественные рыбаки добывают в Охотском море, передают ВАРПЭ. Раньше почти вся эта продукция экспортировалась, теперь 20–30% остается и потребляется внутри страны.

Крупнейший добытчик этого моллюска в России — «Тихрыбком» (производит около 800 тонн мяса трубача в год). Еще в 2023 году примерно 85% трубача, который добывался в России, шел на экспорт.

С начала 2024 года баланс заметно сместился в сторону внутреннего рынка: теперь на него идет уже около 30% продукции

Читайте также